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Cioccolato Modicano:
La Cioccolata Modicana è il delizioso frutto di una laboriosa mescola di pasta amara e zucchero, giustamente dosata nelle apposite formine ed energicamente battuta... il risultato? Un'aspetto esteriore straordinariamente lucido e all'interno una massa non compatta, come si potrebbe pensare per un comune cioccolato, ma granulosa e porosa a tal punto che si possono contare i singoli granelli luccicanti di zucchero nelle varie schegge quando la si taglia.
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L'assortimento dei nostri dolci...
Questo è il vassoio che inviamo come campione ai nostri clienti. Sul nostro sito abbiamo inserito la foto con i nomi dei diversi tipi di dolci, per aiutarvi a riconoscerli meglio!
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Baci di Dama:
Particolare biscotto di mandorla con al centro una deliziosa crema di nocciole e cacao.
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Biscotti al Carrubo:
Dall'imponenza degli alberi di Carrubo che crescono nelle nostre campagne e dal loro frutto dolce e particolare nasce questo morbido biscotto.
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Biscotti di Mandorla:
Tutta mandorla gustosissima di Sicilia, nelle varie forme e decorazioni.
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Mustata:
Dall'uva appena pigiata si ricava il mosto che addolcito naturalmente dalle antiche ricette dei nostri nonni si ottengono delle formelle.
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Mpanatigghi:
Biscotto tipico modicano, dalla forma a mezzaluna che ci ricorda uno dei simboli più imponenti della nostra Sicilia, l'Etna. Un vulcano in eruzione, un'eruzione di mandorle, carne trita di 1° scelta, cioccolato modicano e zucchero che si uniscono per dare a questa specialità un gusto unico.
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Nucatuli:
Sono dei biscotti tipici dalla forma a S con ripieno di miele, mandorle e aromi naturali.
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Mustazzoli:
Biscotto dal gusto antico, fatto con ingredienti poveri... solo miele e farina aromatizzati da piccoli quadretti di buccia d'arancia.
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Dolcetti da riposto:
Dall'antica tradizione dei matrimoni nobili realizzati in casa quando per giorni e giorni cuochi e pasticceri si mettevano al lavoro per la riuscita di particolari banchetti. I Dolcetti da riposto sono dei minuscoli gioiellini di bontà realizzati con pasta di mandorla aromatizzata naturalmente con vari gusti; limone, arancio, caffè, cannella, nocciola, pistacchio ecc... infine sono artisticamente decorati uno per uno a mano con disegnini.
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Torroni di mandorle:
Mandorle, miele a romi naturali;
Torroni di nocciole:
Nocciole, miele e aromi naturali
...uniti per croccanti spuntini.
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Torrone di arachidi e Cubaita:
Semi di sesamo, miele, arachidi e aromi naturali ... per croccanti assaggini.
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Frutta Martorana:
In essa si sprigiona tutta la fantasia del pasticcere, nelle varie forme e colori.
Bella a vedersi e buonissima da gustare.
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Polvere di stelle:
Preparato come la cioccolata a tavoletta, dopo una particolare raffinazione e più adatto per le ricette dove si richiede che si sciolga facilmente... tipo la cioccolata calda.
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Orzata:
Sciroppo di mandorle bianche o tostate. Ne basta un dito nel bicchiere con l'aggiunta di acqua fredda e diventa la bibita più fresca e genuina dell'estate.
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Orzata abbrustolita
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