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>> [I nostri clienti] SALUMI "ANTICHI SAPORI DELLA CONTEA" Prodotti con carni esclusivamente locali... E-mail: info@deliziedeimontiblei.com La nostra è un'azienda che da sempre è impegnata nel settore carni, soprattutto attenta alle modalità di allevamento degli animali, selezionandoli individualmente e scegliendoli nei migliori allevamenti del territorio modicano, lasciando così immutati nel tempo i metodi e le caratteristiche dell'allevamento allo stato semiselvatico. Seguiamo personalmente tutte le procedure di macellazione. La lavorazione delle carni viene eseguita nel nostro stabilimento a conduzione artigianale, munito di bollo "C.E.E.", rispettando tutte le procedure standard, al fine di ottenere un prodotto di ottima qualità igienicamente sicuro, avvalendoci anche di controlli di veterinari addetti al settore. Antichi Sapori della Contea nasce principalmente per la produzione di salsicce tipiche stagionate di carni suine. La stagionatura dei nostri prodotti avviene in modo naturale e rispettando i tempi di maturazione delle carni, per fare conservare loro la fragranza e il profumo tipiche delle carni locali. Ci dedichiamo alla produzione di insaccati di carni suine avvalendoci dei migliori esemplari allevati nel territorio modicano, conservando così le tradizioni e il buon gusto sulle vostre tavole. Il gusto di questi salumi è veramente eccezionale, da provare.... QUESTI I PRODOTTI che possiamo spedirVi a domicilio: - La Soppressata modicana è un tipico prodotto nostrano. Insaccato di carne suina preparato a punta di coltello, caratteristica che la differenzia dagli altri prodotti. La stagionatura di 40 giorni circa. La pezzatura è compresa tra i 500 e i 600 gr. Il gusto leggermente dolce lo rende piacevole al palato. - Il Capocollo Suino è di colore rosso più o meno intenso e presenta delle striature di grasso proprio del lombo suino. Particolarmente gustoso, ha una forma cilindrica con peso a fine stagionatura che varia dai 2 ai 3 kg - Il Salame nostrano a grana fine è un'insaccato di carne suina proveniente da allevamenti esclusivamente locali, preparato con cura e con una lavorazione esclusivamente artigianale. - La Salsiccia modicana stagionata è un'insaccato di carne suina dal gusto leggermente piccante, impreziosito dal finocchietto selvatico. I tempi di stagionatura sono compresi tra i 20 e i 30 giorni circa. La pezzatura varia dai 400 ai 600 gr. La caratteristica è la fragranza che ne esalta la naturalezza. E' disponibile nelle varianti Dolce, Piccante e Tradizionale.